Las tapas son una de las delicias culinarias que nos acompañan en la cultura gastronómica española durante siglos. Este concepto de tradición podemos encontrarlo en casi todos los bares, con jamón, lomo, queso… pero, ¿te has preguntando alguna vez cómo se creó la tapa? Desde Jamón Puro Bellota te presentamos la historia de la tapa: Origen y evolución en la cocina española para que conozcas sobre esta delicia.
Estas pequeñas recetas han conquistado los corazones de todos los españoles gracias a su versatilidad y la oportunidad de probar diferentes sabores. No puede faltar la “tapita de jamón”, una delicia con la que acompañar nuestra bebida. Conoce más sobre las tapas y su origen.
¿Qué es una tapa?
Las tapas son un alimento que múltiples posibilidades de sabores y formas. Suelen ser una rebana de pan con alguna loncha de jamón, queso u otro tipo de comida encima. Son las compañeras fieles de toda bebida de un bar español, donde pondrás disfrutar de tu bebida junto a una explosión deliciosa de sabor. La diversidad de las tapas refleja la riqueza culinaria de la región en la que se sirven, y cada zona de España puede tener sus propias especialidades
Historia de las tapas
Aún no se conoce el origen real de las tapas, pero se dice que esta deliciosa costumbre nació en Andalucía en el siglo XIX. Una de las teorías sobre su creación es que las tapas surgieron de la práctica de cubrir las bebidas con rebanadas de jamón o queso para evitar que insectos y polvo cayeran en ellas. Con el tiempo, esta costumbre evolucionó hacia la presentación de pequeñas porciones de alimentos variados.
Otra teoría es que, para evitar que los clientes de un bar bebieran demasiado y se emborrachasen, se les ponía una pequeña porción de comida para conseguir mitigar los efectos del alcohol. Unas teorías de lo más interesante y divertidas sobre las tapas, pero que aún no se conocen a ciencia ciertas.
Evolución en la cocina española
Las tapas han evolucionado durante siglos, extendiéndose más allá de Andalucía, por toda España. Con la diferencia de que las tapas tradicionales variaban según la región, reflejando la diversidad culinaria de España.
Con el tiempo, la tapa ha experimentado una transformación, incorporando ingredientes nuevos y técnicas modernas. Hoy en día, las tapas pueden ser tan simples como aceitunas o tan elaboradas como platos gourmet en miniatura. Gracias a expertos, estas tapas han acabado convirtiéndose en un arte culinario, donde los chefs han creado piezas espectaculares que han traspaso fronteras.
¿Tiene otro origen?
¿Sabías que hay otra teoría de lo más interesante sobre la creación de las tapas? Y es que se dice que el Rey Alfonso X el Sabio fue el creador de las tapas. La historia comienza en el siglo XII cuando el Rey se puso enfermo y su médico le recetó vino como cura. Para que no tuviese grandes efectos, decidió acompañarlo con pequeñas piezas de comida. Cuando finalmente se recuperó, ordenó que las tabernas sirvieran alimentos junto con las bebidas.
¿Y tú cuál crees que fue el origen de las tapas? Estas pequeñas porciones de comida son una joya en la gastronomía española, una forma de disfrutar de la compañía junto a comida y bebida. Desde Jamón Puro Bellota esperamos que te haya gustado este blog sobre La historia de la tapa: Origen y evolución en la cocina española. No olvides tomarte tu tapita de jamón ibérico la próxima vez que salgas con tus amigos y cuéntales sus interesantes orígenes.