¿Qué es el cascabullo o mangurrio?

¿Habías escuchado alguna vez alguno de estos términos? ¿Puedes adivinar de qué se trata? Lo que está claro es que si lo estás leyendo en este blog, seguro que tiene algo que ver con el jamón, los cerdos o la montanera.

Desde Jamón Puro Bellota, tienda de jamón ibérico y de bellota online, te sacamos de dudas y te contamos qué es el cascabullo o mangurrio ¡Te sorprenderá!

Cascabullo o mangurrio

Nos encanta el jamón pero también todas las curiosidades que lo envuelven, así que vamos a descubrir qué significan estas dos palabras. Como solemos hacer cuando se trata de un término nuevo, vamos a ver qué dice la RAE al respecto:

Es decir, es la parte de arriba de la bellota, la que lo sujeta al árbol. Es lo que popularmente se conoce como la caperuza de la bellota.

Al igual que existen varios tipos de bellotas, también existen varios tipos de cascabullos, uno diferente para cada clase de bellota. En algunas variedades, los cascabullos presentan una especie de púas muy llamativas, pero no pinchan.

La bellota es el alimento preciado del cerdo ibérico y es la base de su alimentación durante el periodo de la montanera. Y no creas que les gusta poco este alimento… ¿sabías que el cerdo durante la montanera come cerca de 10 kg de bellota al día?

La alimentación del cerdo a base de bellotas da lugar a ese sabor y textura características del jamón, y también a una carne con unas propiedades nutricionales muy saludables.

Lo más destacado de las bellotas es que contienen cerca de un 80% de ácido oleico, uno de los principales componentes del aceite de oliva virgen extra.

Curiosidades

Lo que más curioso nos resulta de estos términos, es que no solo se utilizan para definir una parte de la bellota. ¿Sabías qué en algunos sitios de Extremadura se llama Mangurrinos a los cacereños y Belloteros a los de Badajoz?

Ahora que ya conocéis su significado, ¿qué os parecen estas denominaciones?

3 opiniones en “¿Qué es el cascabullo o mangurrio?”

  1. En Extremadura a la parte de arriba de la bellota se le llama mangurina o mangurrino y a la parte de abajo se le llama panza se llama panza por eso lo de Badajoz son pacense y los de Cáceres mangurrinos

    1. No es así. El gentilicio «pacense» viene de la creencia errónea de que existió una ciudad romana situada donde hoy se halla Badajoz, llamada Pax Augusta.

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