Granada
Jamón Serrano Gran Reserva Juviles Etiqueta Roja IGP Trevélez
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Jamón Serrano Gran Reserva Juviles Etiqueta Negra IGP Trevélez
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¿Cómo empezar un jamón?
¿Sabes cómo empezar un jamón? Descubre los mejores tips para colocar el jamón en el jamonero y cortar las lonchas perfectas de jamón con nuestro maestro jamonero.
VER CONSEJOEl jamón de Granada es el producto más exquisito de la gastronomía andaluza, por ello probarlo es casi obligatorio. El jamón de Trevélez es, sin duda alguna, el más popular de nuestros jamones serranos de Granada, pues consiguen una curación y salado naturales excepcionales totalmente artesanales. La empresa cuenta con un largo bagaje en la elaboración de jamones de primera calidad. Elaboran jamones de cerdo blanco granadinos sin utilizar nitrificantes o conservas. Consulte en nuestra tienda online la mejor selección de jamón serrano de Granada y deguste un plato de jamón delicioso.
Comprar jamón serrano de Granada online
En Jamón Puro Bellota contamos la mejor selección de Jamones de Granada a muy buen precio. La calidad suprema de los mejores jamones serranos Juviles de la Alpujarra y Trevélez está al alcance de cualquier bolsillo. Si quiere comprar un buen jamón o paleta granadina sin aditivos, conservantes, colorantes ni sustancias artificiales, está en la sección idónea. Los jamones serranos granadinos proceden de los cerdos de raza banca, y durante su crianza han sido nutridos con cereales. El proceso de curación de un jamón serrano abarca entre 12 y 16 meses y su proceso de elaboración es 100% natural. Sin duda, máxima calidad.
Consulte nuestra tienda online y compre el mejor jamón o paleta de Granada a buen precio. Contamos con marcas granadinas de jamones serranos como Trevélez y Juviles de la Alpujarra que garantizan la mayor exquisitez en sus productos.
¿Cuáles son las características de un buen jamón de Granada?
Nuestros jamones de Granada de calidad se caracterizan por desprender un intenso y agradable aroma, así como un sabor característico.
El contenido de sal es también relevante e influye notablemente tanto en el gusto como en el sabor de nuestros jamones y paletas granadinos. En cualquier caso, todo jamón debe tener un ligero sabor dulce ocasionado por los azúcares empleados para disminuir su sabor amargo durante el proceso de curación.
Uno de los factores más relevantes de un gran jamón de Granada es el tiempo de maduración. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que se inició la maduración, mayor será su curación y, por ello, mayor su calidad.
En Jamón Puro Bellota contamos con los mejores jamones y paletas de la povincia de Granada. Consulte nuestro catálogo online y disfrute de un momento único con cada loncha de nuestros jamones ibéricos granadinos.
¿Cuáles son los beneficios de jamón de Granada Trevélez?
Algunos de los beneficios de nuestros jamones y paletas ibéricos de Granada son:
- El jamón ibérico de Granada es rico en fósforo y potasio, por lo que es bueno para tus huesos y sistema nervioso. Así cómo en zinc que cuida tu sistema inmunológico, proteínas y ácidos grasos no insaturados, como el ácido oleico, que contribuye a la disminución de los niveles de colesterol LDL o colesterol malo de la sangre.
- Rico en Proteínas. Por otra parte, el jamón es rico en proteínas, pero tiene menos colesterol que otras carnes, ya que el ácido oleico facilita la producción de HDL o colesterol bueno, y reduce las tasas de LDL o malo, por lo que lo hace un protector cardiovascular.
- La carne del jamón de Granada es baja en calorías, protege el sistema cardíaco y circulatorio, reduce el colesterol, y es rico en todo tipo de vitaminas. El jamón es algo más que un producto gastronómico, contiene innumerables virtudes que se relacionan directamente con nuestra salud.
¿Cómo se produce el jamón de Trevélez de Granada?
Para producir un jamón Trevélez de calidad, se sigue un proceso concreto. Por un lado, se procede a la salazón, apilando los jamones y cubriéndolos de sal. La sal se deja asentar de 40 a 60 días con la finalidad de que se distribuya por toda la pieza y siga expulsando el líquido. A partir de ese momento comienza el secado. Esta es una etapa muy importante. Para ello hay que elegir el lugar y la temperatura adecuadas en secaderos naturales con ventanales para controlar la temperatura, la ventilación y la humedad. En dicho lugar, los jamones de Granada deben permanecer de 6 a 36 meses. La última etapa es la maduración. Cuando salen de los secaderos los jamones se pasan a las bodegas naturales, donde el experto jamonero, con un punzón de hueso lo pincha.