Teruel
Jamón Liberno D.O.P Teruel Loncheado de 125 a 140 gr. Pack 25 unid.
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¿Cómo empezar un jamón?
¿Sabes cómo empezar un jamón? Descubre los mejores tips para colocar el jamón en el jamonero y cortar las lonchas perfectas de jamón con nuestro maestro jamonero.
VER CONSEJO¿Sabías que el jamón de Teruel es uno de los más vendidos de España? El sabor de lo bien hecho lo caracterizan por su sabor y textura, algo que ha convertido a esta Denominación de Origen de Jamón en una de las más deseadas de nuestro país. Pero no solo eso, los jamones de Teruel son exportados y conocidos también alrededor del mundo, en países como China, Francia, Bélgica o Rusia.
En Jamón Puro Bellota te ofrecemos la mejor selección de jamones denominación de origen de Teruel, que podrás comprar online con el mejor precio de oferta. En nuestra tienda online podrás comprar jamones de Teruel baratos ya que los obtenemos directamente del productor, sin intermediarios, algo que nos permite ofrecerte los precios más competitivos. Para que puedas hacerte una idea, el precio del jamón de Teruel D.O. ronda entre los 14 y 20€/Kg, siempre dependerá del productor y el tipo de jamón.
Para degustar un buen jamón de Teruel se debe cortar en loncheados muy muy finos. De este modo saborearás al máximo todas sus propiedades enriqueciendo el paladar. Se aconseja además consumirlo siempre recién cortado.
¿Qué es el jamón de Teruel D.O.?
La denominación de origen del jamón de Teruel se obtiene de cerdos nacidos, criados y sacrificados en la provincia de Teruel. Pero no solo eso, los animales provienen de las razas Landrace y Large White en la línea materna, y Duroc en la paterna. La alimentación también es estricta, debe ser a base de cereales cultivados en los campos de Teruel y en provincias limítrofes, que proporcionan al animal una dieta sana y natural.
Los cerdos de raza Duroc de Teruel se caracterizan por una carne de excelente calidad con una óptima infiltración de grasa. Del mismo modo, el cruce de las razas Landrace y Large-White proporcionan un jamón jugoso, se excelente textura, conformación y color.
¿Dónde se produce el jamón de Teruel?
Como su nombre indica, este jamón procede de la provincia de Teruel, sin embargo, la Denominación de Origen incluye una zona de mayor extensión.
La denominación de origen de jamones de Teruel incluye también las provincias de Zaragoza y Huesca, limita desde las zonas bajas de el Matarraña y Bajo Aragón, hasta las sierras de Albarracín, Gúdar-Javalambre y Jiloca. Zonas caracterizadas por su larga historia, cultura y remarcada tradición alrededor del cerdo.
¿Cómo distinguir un jamón de Teruel Denominación de Origen?
Lamentablemente la publicidad engañosa está a la orden del día, y en muchas ocasiones se trata de vender productos denominación de origen cuando realmente no lo son. A continuación vamos a detallarte cómo identificar un jamón D.O. de Teruel:
- La vitola siempre numerada: El precinto que rodea los jamones de Teruel y las Paletas de Teruel es inviolable y está codificado, permitiendo conocer toda la trazabilidad de la pieza.
- Pezuña en buen estado: A los jamones y paletas de Teruel que no cumplen con los estándares de calidad del Consejo Regulador se les corta la pata.
- Marca de estrella al fuego: La corteza de la parte posterior del jamón y la paleta son marcadas al fuego con una estrella que acompaña la palabra Teruel. En todos los productos envasados se usa una contraetiqueta numerada con la palabra Jamón o Paleta y el correspondiente logotipo de la Denominación.
- Código de trazabilidad: Todos los jamones de Teruel es obligado que lleven consigo la correspondiente etiqueta con un código de trazabilidad de 12 dígitos. Los dos primeros indican el registro del matadero, los dos siguientes la semana de sacrificio, el siguiente dígito corresponde al último número del año de sacrificio, los tres siguientes el código de la granja, seguidos de un guion y finalmente tres dígitos más para identificar el número de rol de la canal sacrificada.