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¿Sabes cómo empezar una paletilla? Descubre los mejores tips para colocar la paletilla en el jamonero y cortar las lonchas perfectas de jamón con nuestro maestro jamonero.
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Si lo prefieres, también puedes comprar online los mejores loncheados de paletilla ibérica y paletilla ibérica de bellota. Todos ellos, envasados al vacío para disfrutar de nuestras estupendas paletillas ibéricas de bellota o paletillas ibéricas perfectamente, sin perder su aroma y sabor. Con nuestros estupendos lonchados, podrás llevar el mejor de los sabores ibéricos dónde tú quieras. Nuestro método de envasado conserva perfectamente todas las propiedades de la paletilla, su aroma inconfundible y su excepcional e inigualable sabor.
En Jamón Puro Bellota vendemos los mejores productos y paletillas ibéricas. Todos elaborados de forma artesanal, con los máximos cuidados y prestando atención a cada detalle del producto para que nuestros clientes puedan disfrutar de las mejores paletillas ibéricas siempre que quieran. Tenemos las mejores marcas y proveedores de secaderos de jamones y paletillas de la península ibérica, todos con denominación de origen y con gran prestigio internacional.
Conoce nuestro catálogo de paletillas ibéricas y todos nuestros precios en paletillas de marcas tan prestigiosas como Sánchez Romero Carvajal, Joselito o Cinco Jotas entre otras grandes marcas.
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¿Conoces nuestros lotes de productos ibéricos? Contamos con estupendos lotes de productos ibéricos, con los que podrás realizar un regalo o, incluso, disfrutarlos tu mismo en casa. Las paletas ibérica son el mejor manjar que puede haber en tu mesa para comer.
Las paletillas ibéricas e ibéricas de bellota, están elaboradas con las patas delanteras de los cerdos, que cuentan con un delicioso aroma y sabor. Si buscas una buena paletilla ibérica en nuestra tienda online Jamón Puro Bellota, podrás comprarlas con el mejor sabor y aroma, pero sobretodo al mejor precio. Nuestras paletillas ibéricas son una autentica delicia para el paladar.
Todas nuestras paletillas ibéricas de bellota provienen de los mejores cerdos ibéricos, que han sido alimentados con bellotas y pastos naturales, criados en la dehesa en libertad.
Muchos clientes suelen dudar a la hora de comprar una paletilla ibérica o jamón, porque no conocen cuáles son las diferencias entre jamón y paletilla. Principalmente, el jamón proviene de las patas traseras del cerdo, y las paletillas de las patas delanteras. De esta forma, las características y las formas son muy distintas.
Por un lado, el jamón es más alargado y grande, contiene más carne que la paletilla. Este es el motivo de que el precio de la paletilla sea un poco inferior al del jamón. La paletilla ibérica tiene un poco más de huesos y grasa que se desperdicia en comparación con el jamón. Pero esa grasa y ese hueso no son un contra, ya que esto hace que el sabor de la paletilla sea un poco más intenso. Si bien es cierto que el hueso de la paletilla dificulte un poco más el corte, por su forma y la posición de los huesos.
El primer paso consiste en colocar la paletilla con la pezuña boca abajo y la parte ancha sobre el jamonero. Es recomendable marcar una diagonal al inicio de la paleta por la parte de la pezuña y lo mismo hacemos por la parte de atrás para obtener una marca con forma de V. El Segundo paso consiste en limpiar la paleta eliminando la grasa que sobra a partir de la incisión hasta llegar a una capa de tocino con textura suave apta para el consumo. No se debe quitar toda la grasa. Los primeros cortes se empiezan desde arriba hacia abajo en dirección contraria a la pezuña. La segunda parte del corte será desde la pared hasta el hueso.
El jamón es la pata trasera del cerdo mientras que la paletilla es la pata delantera. La paletilla es menos carnosa que el jamón teniendo menos tiempo de curación. La carne de la paletilla al estar más cerca del hueso su sabor es más intenso y fuerte. La paletilla es recomendable comprarla cuando son pocos miembros en la familia porque un jamón desde que se abre hasta que se consume por completo puede perder calidad. En la paletilla el corte es fundamental siendo muy importante hacer buenas lonchas de jamón para que este no pierda calidad.
En Jamón Puro de Bellota hemos seleccionado piezas de paletilla enteras, paleta deshuesada o loncheadas a corte de cuchillo. En nuestro catálogo disponemos de las mejores marcas de paletillas ibéricas e ibéricas de bellota. Entre las marcas que podemos destacar se encuentran: Benito, Duroc, 5J, Nobleza Castellana Extremadura, Campo Altanza, 10 Vetas, El Porquero, Tesoro, Guijuelo Gran Reserva y Sánchez Romero Carvajal. No lo dudes y compra de nuestro catálogo las mejores paletillas baratas online y te las enviamos en un periodo de tiempo entre 24 y 48 horas.
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