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¿Sabes cómo empezar una paletilla? Descubre los mejores tips para colocar la paletilla en el jamonero y cortar las lonchas perfectas de jamón con nuestro maestro jamonero.
VER CONSEJOEn nuestra tienda online, Jamón Puro Bellota, tenemos las mejores paletas ibéricas a la venta online. Podrás recibir y degustar en tu propia casa las mejores paletas ibéricas del mercado, comprándolas al mejor precio. La Paleta Ibérica es un estupendo manjar, que se elabora de las patas delanteras del cerdo 100% ibérico. Somos la mejor tienda online donde comprar paletillas ibéricas de calidad a los mejores precios.
En Jamón Puro Bellota tenemos a la venta las mejores paletillas ibéricas. Todas nuestras paletillas ibéricas están elaboradas de forma artesanal en los mejores secaderos y bodegas de la península. Por ello se consigue los mejores productos y paletillas ibéricas, que nuestros clientes podrán degustar. Conoce las mejores marcas y proveedores jamones y paletillas ibéricas de la península, todos con denominación de origen y con gran prestigio internacional.
Aunque hay muchas personas a las que les gusta más el jamón que la paletilla ibérica, lo cierto es que son muchas, también, las que prefieren comprar una paletilla ibérica antes que cualquier jamón. A pesar de que son productos muy similares, que tienen características distinta, como el tamaño y el peso. Al proceder las paletillas ibéricas de las patas delanteras, el tamaño es un poco más pequeña y su proporción de grasa y hueso es, más o menos, del 60%. Su peso suele rondar entre los 4 y 5 Kg.
Los sabores, también son distintos. La paleta ibérica tiene un sabor más intenso y potente, en comparación con el jamón ibérico. Por eso, a aquellas personas que les gusten los sabores intensos y potentes, les gustará más la paletilla ibérica.
El jamón es la pata trasera mientras que la paleta se obtiene de la pata delantera del cerdo. Además de la zona también se diferencia por otros elementos como es la curación. La paleta debe de estar curándose como mínimo 12 meses y un jamón 20 meses aproximadamente. Otras diferencias también son el tamaño y el peso. La paleta pesa menos y su tamaño es menor. Las paletillas rondan los 5 kilos de media mientras los jamones su peso aproximado es entre 7 u 8 kilos.
La paletilla tiene un sabor más intenso que el jamón. Sin embargo, el jamón ofrece más variedad de sabores.
La paleta ibérica es la que se elabora siguiendo la misma trazabilidad que los jamones ibéricos. Las paletas ibéricas son las patas traseras de los cerdos ibéricos que han sido alimentados con bellota y cereales. Las piezas ibéricas de bellota necesitan más tiempo para secarse en el proceso de curación y conseguir un sabor intenso. Si destacamos algunas características son: sabor intenso y sabroso.
Conoce nuestro catálogo de paletillas ibéricas de marcas tan prestigiosas como Sánchez Romero Carvajal, Joselito o Cinco Jotas y muchas más, disponibles todas a los mejores precios para comprar online.
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En Jamón Puro de Bellota disponemos de un amplio catálogo de jamones de varias marcas disponibles en diferentes formatos. Entre las principales marcas que vendemos en nuestra tienda online, destacamos las siguientes:
Benito.
Nobleza Castellana.
El Porquero.
Beher.
Además, podrás comprar la paleta deshuesada, pieza entera, corte a cuchillo, semideshuesada y con lotes junto a más embutidos ibéricos.
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