Cava Anna De Codorniu Blanc De Blancs BRUT

Descubre el “Cava Anna De Codorniu Blanc De Blancs BRUT”, una exquisita fusión de la uva Chardonnay con las tres variedades emblemáticas de la D.O. Cava: Macabeo, Xarel-lo y Parellada. Este cava se caracteriza por su crianza prolongada de más de 12 meses, que le otorga un toque de elegancia y versatilidad, convirtiéndose en una elección perfecta para cualquier ocasión.

Elaborado principalmente con Chardonnay, este cava presenta una rica paleta de aromas y una cremosidad que lo hacen ideal para maridar con diversos estilos de cocina. Desde el inicio hasta el final de un menú, su versatilidad te permite disfrutarlo durante todo el día.

Las uvas que componen Anna de Codorniu provienen de dos regiones vitivinícolas distintas. La Chardonnay se cultiva en viñedos propios de la zona más continental de la D.O. Cava, en Lleida, lo que proporciona una óptima concentración y un cuerpo más robusto. En contraste, las variedades Xarel-lo, Macabeo y Parellada son seleccionadas de los viñedos del Penedés, donde su frescura y aromas cítricos y florales se manifiestan con toda su tipicidad.

Durante la vinificación, se elige el momento perfecto para la vendimia de cada variedad. Después del despalillado y prensado, se obtienen los mostos que fermentan a temperaturas controladas de 15º a 17ºC. Una vez estabilizados los vinos, se ensamblan y embotellan junto con el licor de tiraje, comenzando así el proceso de envejecimiento.

En términos sensoriales, este cava destaca por su brillante color amarillo con reflejos verdosos y una burbuja fina y persistente. En nariz, despliega notas cítricas y de fruta tropical, complementadas con complejos aromas de crianza como tostados y brioche. En boca, es cremoso, amplio y persistente, lo que lo hace perfecto para acompañar una variada gama gastronómica.

Su capacidad de maridaje es impresionante: es un excelente compañero para todo tipo de platos, desde entrantes y salteados de verduras hasta pescados, mariscos, carnes a la brasa y postres.

Con una graduación de 11,5% VOL, el “Cava Anna De Codorniu Blanc De Blancs BRUT” es una opción que seguramente enriquecerá cualquier experiencia culinaria.

Cava Codorniu

Codorníu es reconocida como la bodega más antigua de España, con una rica historia que se remonta a 1551. Esta tradición centenaria se traduce en un compromiso inquebrantable con la calidad y la excelencia en la elaboración de cavas.

La producción de sus cavas comienza con la cuidadosa selección de uvas de sus propios viñedos, donde se aplica un enfoque de viticultura sostenible. Codorníu utiliza el Método Tradicional de doble fermentación, una técnica que combina la innovación con las prácticas tradicionales, permitiendo un control riguroso en cada etapa del proceso de elaboración. Esto garantiza un producto final de calidad inigualable.

Bajo la dirección de Bruno Colomer, un enólogo de renombre que fue galardonado como el mejor enólogo de espumosos en los Premios Bacchus 2021, Codorníu asegura que cada fase de la producción esté impregnada de su pasión por la elaboración de cavas. Colomer se dedica a crear productos con aromas y sabores distintivos, difíciles de replicar, lo que reafirma la posición de Codorníu como líder en el mundo del cava.