Jamón Deshuesado Ibérico de Bellota 75% R.I. Patabrava DOP Guijuelo Gran Reserva

El Jamón 75% Ibérico de Bellota Patabrava DOP Guijuelo Gran Reserva Deshuesado es una muestra excepcional de la tradición jamonera de Guijuelo. Elaborado a partir de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera, ofrece un sabor intenso y equilibrado, con una textura jugosa y una riqueza aromática que refleja su lenta y cuidadosa curación natural.

Cada pieza ha sido certificada por la Denominación de Origen Protegida Guijuelo, asegurando un proceso de elaboración que sigue estrictos estándares de calidad. Con más de 36 meses de curación en secaderos naturales, este jamón desarrolla matices dulces y una persistencia en boca que lo convierten en una de las opciones más valoradas dentro de su categoría. Su equilibrio entre infiltración de grasa y carne magra potencia su jugosidad y profundidad de sabor.

Al estar deshuesado, este formato facilita su corte y aprovechamiento, siendo una opción ideal tanto para hostelería como para particulares que buscan la comodidad de un jamón listo para lonchear. Su presentación permite un almacenamiento más sencillo sin comprometer la calidad ni las características de un auténtico jamón de bellota ibérico.

El Jamón 75% Ibérico de Bellota Patabrava Gran Reserva se elabora únicamente con jamón de cerdo ibérico y sal marina, sin aditivos ni conservantes artificiales. Su perfil nutricional destaca por su alto contenido en proteínas (33,2 g por cada 100 g) y un equilibrio óptimo de grasas saludables, con predominancia de ácidos grasos monoinsaturados.

Para conservarlo en perfectas condiciones, se recomienda mantenerlo refrigerado hasta 12 meses antes de su apertura. Una vez comenzado el consumo, lo ideal es disfrutarlo en el momento para preservar su textura y sabor en su máxima expresión.

Este jamón es el resultado del saber hacer de los maestros jamoneros de Guijuelo, un producto pensado para quienes buscan la excelencia en cada loncha y la comodidad de un formato versátil sin renunciar a la autenticidad.

Jamón Patabrava

Explorar el universo de los jamones Patabrava es adentrarse en una historia que se remonta a 1886. A lo largo de generaciones, esta marca familiar ha mantenido vivo el arte de la curación del jamón, consolidándose como una de las más antiguas y respetadas dentro del mundo ibérico.

Criados en libertad en las dehesas de Extremadura, Córdoba y Salamanca, los cerdos de Patabrava disfrutan de un entorno natural privilegiado. Su crianza, en armonía con la naturaleza, se refleja en cada pieza, aportando sabores auténticos y texturas inigualables.

Guijuelo, con su Denominación de Origen desde 1984, ha sido el escenario clave en el reconocimiento de Patabrava. Este distintivo garantiza la calidad y tradición de sus jamones, que han logrado un lugar destacado en el sector.

El secreto de su excelencia radica en un meticuloso proceso de curación. En secaderos y bodegas naturales, cada jamón madura sin prisas, siguiendo métodos tradicionales que respetan el tiempo y el clima. Lejos de procesos acelerados, esta dedicación artesanal confiere a los jamones Patabrava una calidad excepcional y un sabor inconfundible.