Chorizo Ibérico Puro de Bellota 250gr. Sánchez Romero Carvajal

El Chorizo Ibérico Puro de Bellota de Sánchez Romero Carvajal es una pieza exquisita de la charcutería española, elaborada exclusivamente con carne de cerdo ibérico de bellota procedente de la ganadería propia de la marca. Estos cerdos son criados en libertad y alimentados principalmente con bellotas, lo que confiere a la carne un sabor inconfundible.

Las piezas seleccionadas para su elaboración provienen de los mejores cortes, como los magros de paleta, garantizando una calidad superior. El aliño, siguiendo la receta tradicional de Jabugo, se distingue por su bajo contenido de pimentón y sal, lo que permite resaltar aún más los matices del sabor.

Este chorizo es curado de manera tradicional, un proceso que otorga una textura única, que se deshace suavemente al contacto con el paladar.

Su distinción en calidad ha sido reconocida con el premio Sabor Superior 2021, obteniendo 3 Estrellas de Oro por parte del International Taste Institute.

Visualmente, el chorizo presenta una forma cilíndrica regular, ligeramente curvada en forma de herradura. Su tripa, bien adherida a la masa, es brillante y su corte es limpio, con un equilibrado contraste entre carne y tocino. Al tacto, muestra una consistencia firme y compacta, con una ligera sensación de hundimiento al presionar.

Se recomienda orear antes de consumirlo, cortarlo en biselado y servirlo a temperatura ambiente para disfrutar de su sabor en su máxima expresión. Al abrirlo, es importante mantenerlo refrigerado y consumir en un plazo de 30 días.

Con origen en España, este chorizo ibérico es un verdadero referente del sabor y la calidad de la charcutería nacional.

Sánchez Romero Carvajal

Sánchez Romero Carvajal es una referencia emblemática en el mundo de los productos ibéricos, avalada por 140 años de tradición en la elaboración de jamones, paletas y embutidos de la más alta calidad. Desde sus inicios, la marca se ha distinguido por preservar el sabor genuino de Jabugo, gracias a un enfoque artesanal que combina el conocimiento experto y el cuidado meticuloso de cada etapa del proceso. La alimentación y el bienestar de sus animales, criados con esmero en la dehesa, son fundamentales para garantizar un producto excepcional que refleja el legado de su tierra.

La conservación del entorno natural de la dehesa es un pilar esencial para Sánchez Romero Carvajal. Los cerdos ibéricos crecen en libertad en este ecosistema único, aprovechando los recursos que ofrece su biodiversidad. Por ello, la empresa se compromete activamente con la sostenibilidad y la preservación de este hábitat, asegurando su continuidad para las generaciones futuras. Además, su actividad no solo mantiene el equilibrio medioambiental, sino que también contribuye significativamente al desarrollo económico y social de Jabugo, fortaleciendo la conexión de la población rural con su territorio y tradiciones.