BOFFARD
Les fromages Boffard sont réputés pour être l'un des plus représentatifs de la tradition fromagère espagnole. L'histoire de Quesos Boffard remonte au XIIe siècle, lorsque dans le monastère de Santa María de Úbeda, dans la province de Burgos, on commençait à fabriquer du fromage de brebis selon des techniques traditionnelles.
La tradition fromagère de la région de Castilla y León s'est perpétuée au fil des siècles, et la technique et le savoir-faire de la fabrication du fromage se sont transmis de génération en génération. Dans le cas spécifique des fromages Boffard, on distingue leur volonté de préserver les recettes et les méthodes traditionnelles, ce qui a contribué à ce que leurs produits conservent une saveur et une qualité exceptionnelles au fil du temps.
Aujourd'hui, les fromages Boffard continuent d'être une référence de l'excellence fromagère espagnole, appréciés tant au niveau national qu'international pour leur qualité inégalée et leur tradition historique profondément enracinée.
Aujourd'hui, les fromages Boffard continuent d'être une référence de l'excellence fromagère espagnole, appréciés tant au niveau national qu'international pour leur qualité inégalée et leur tradition historique profondément enracinée.