Fromage BOFFARD Reserva 100 % brebis 1 kg Aprox.

Le fromage Boffard Reserva est un produit de haute qualité, reconnu pour sa fabrication artisanale et son goût exceptionnel. Fabriqué avec du lait cru de brebis, ce fromage se distingue par son processus de maturation en cave, où un soin particulier est apporté au retournement, au brossage et au bain dans de l'huile d'olive vierge extra, suivant ainsi la tradition des bergers castillans.

Pesant entre 2,8 et 3,53 kilogrammes, le fromage Boffard Reserva offre un arôme et un goût intenses, avec une touche épicée qui persiste en bouche. Sa texture et son bouquet raffiné sont le résultat de l'application de techniques traditionnelles et d'un savoir-faire exceptionnel par Boffard. Il est recommandé de le consommer dans les 12 mois suivant l'achat et de le conserver à basse température, entre 2 et 8 degrés Celsius, pour préserver sa fraîcheur et sa qualité. Étant un produit laitier, le fromage Boffard Reserva bénéficie également de l'exemption de TVA, ce qui se traduit par une réduction de 4 % sur son prix. Cela en fait une option encore plus attrayante pour les amateurs de fromage à la recherche d'une expérience gastronomique authentique et de haute qualité.

Fromage Boffard
Fondée en 1880 avec l'ouverture de sa première usine, Boffard est une entreprise renommée dans la fabrication de fromages artisanaux. Le fromage de réserve Boffard se caractérise par sa saveur unique, avec un arôme subtil de fruits secs et une légère touche épicée et salée. Ce fromage est fabriqué à partir de lait cru de brebis, suivant un processus de maturation traditionnel en cave.

Le processus de fabrication du fromage de réserve Boffard est soigneux et détaillé : du lait frais de brebis et de la présure de jeune agneau sont utilisés, et le fromage est moulé avec des chiffons en coton. Pendant sa maturation en cave, qui s'étend sur plusieurs mois, les fromages sont brossés et huilés périodiquement. Seuls lorsque les maîtres fromagers de Boffard déterminent que le fromage a atteint son point de maturité optimal, ceux qui répondent aux normes de qualité exigeantes de l'entreprise sont sélectionnés. Ce savoir-faire a été transmis de génération en génération et a conduit Boffard à être nommé fournisseur de la Maison Royale sous le règne d'Alphonse XII.

Boffard représente l'essence du fromage artisanal et castillan, avec un arôme et une saveur distinctifs qui satisfont les palais les plus raffinés. En 1882, le roi Alphonse XII lui a accordé le titre de fournisseur officiel de la Maison Royale, une reconnaissance qui souligne la qualité et le prestige de ses fromages, appréciés par les plus hautes instances depuis lors.