Jambon Bellota 100% ibérique ARCANO MALDONADO

Dans une époque pas si lointaine, le jambon ibérique n'était pas profilé. En raison des modes insignifiantes apparues dans le dernier tiers du XXe siècle, il a fallu profiler le jambon à la recherche d'une beauté fictive au détriment de la sapidité. la perfection.
Grâce aux maîtres jambonniers et à la recherche, développement et innovation (R+D+I) de Jamones Maldonado, ils ont obtenu une plus grande couche de graisse qui infiltre la viande avec un pourcentage plus élevé d'acides oléiques, obtenant ainsi une saveur sublime. le jambon de bellota 100 % ibérique ARCANO a une fois de plus accordé plus d'importance à l'excellence du goût qu'aux tendances esthétiques.

Le jambon de bellota ARCANO 100% ibérique est présenté non profilé, préservant ainsi toute la graisse du jambon et sa peau. Maldonado obtient ainsi un jambon dans sa forme la plus pure, avec ses propriétés organoleptiques intactes, obtenant des coupes uniques pour des utilisations gastronomiques et culinaires inhabituelles. Utilisation pure !