Jambon Ibérique Bellota 75% DOP " Dehesa de Extremadura" Torres de briz

Le Jambon Ibérique Bellota 75% DOP Deshesa de Extremadura Torres de Briz est un véritable joyau gastronomique, fruit d'un équilibre entre tradition, environnement et élaboration soignée. Élaboré à partir de porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages d'Estrémadure, ce jambon se distingue par sa saveur intense et ses nuances uniques, résultat d'une alimentation à base de glands et de pâturages naturels.

Chaque pièce, obtenue à partir des pattes arrière du porc ibérique, subit un processus de maturation rigoureux dans des caves naturelles pendant plus de 36 mois, ce qui améliore sa texture miellée et son arôme incomparable. Son facteur de race ibérique à 75% garantit un équilibre parfait entre jutosité, infiltration de graisse et persistance exceptionnelle en bouche.

Ce jambon sans allergène est disponible en deux formats pour s'adapter à différentes préférences : pièce entière avec os (poids approximatif 8-8,5 kg), idéale pour le tranchage traditionnel ; Tranché à la main, en sachets de 100 grammes, avec les os emballés sous vide, conçu pour ceux qui recherchent la commodité sans sacrifier la qualité.

Le Jambon Ibérique Bellota 75% Torres de Briz DOP Dehesa de Extremadura est un produit qui incarne l'essence des pâturages d'Estrémadure, avec un processus de maturation méticuleux de 32 à 36 mois, qui garantit une saveur profonde et équilibrée dans chaque tranche. Un plaisir pour les palais les plus exigeants.

Torres de Briz Ibéricos est le résultat des efforts conjoints d'éleveurs et d'industriels qui partagent une passion pour l'élevage et la transformation du porc ibérique. Fondée dans les années 1980, cette coopérative est spécialisée dans la production de jambons et de saucisses de haute qualité, dans le respect de la tradition et des procédés artisanaux.

Élevés dans la dehesa, leurs porcs ibériques nourris au gland sont nourris exclusivement de ce fruit pendant la période de la montanera, garantissant l'authenticité et la saveur caractéristique de leurs produits. Ils utilisent également des porcs ibériques élevés en liberté, à l'état sauvage et nourris à l'herbe et aux aliments naturels, toujours selon des normes de qualité strictes.

Le succès de Torres de Briz réside dans sa production limitée et contrôlée, qui garantit une qualité exceptionnelle à des prix compétitifs. En gérant l’ensemble du processus en interne, de l’élevage à la production du produit final, la coopérative optimise les coûts sans compromettre l’excellence.

Chaque bouchée de produits ibériques Torres de Briz reflète le soin et la tradition qui les sous-tendent, offrant une expérience gastronomique inégalée.