Caractéristiques :
Contenu du lot : 1 jambon ibérique Sánchez Romero Carvajal, 1 fromage Gran Cardenal curado (affiné) de 900 g environ, 1/2 longe ibérique Sánchez Romero Carvajal de 500 g environ
Le meilleur jambon du monde ! Selon l’avis des plus grands experts en dégustation, ce jambon ibérique est l’un des meilleurs jambons du monde.
Le jambon ibérique pur bellota SRC est reconnu mondialement comme étant un produit de qualité supérieure. Depuis 1879, Sánchez Romero Carvajal élabore les meilleurs produits à partir du porc ibérique, sous le regard attentif d’un personnage irremplaçable : le maître charcutier.
Pourquoi est-il considéré comme un produit unique ?
Trois principales caractéristiques font de ce jambon ibérique pur bellota SRC un produit extraordinaire : la sélection génétique, l’alimentation des animaux en plein air à base de glands et la fabrication artisanale en Espagne.
L’orographie et les conditions climatiques de la commune de Jabugo permettent un processus d’élaboration artisanale et de maturation naturelle (2-3 ans) optimal. La perpétuation de la tradition garantit la qualité inégalable du jambon ibérique SRC.
Conservation :
À conserver dans un endroit frais et sec. Après réception de votre jambon, retirez l’emballage et le papier qui lui servent de protection pendant le transport. Il est indispensable de disposer des outils nécessaires pour garantir une consommation optimale. Évitez d’utiliser des couteaux génériques, non aiguisés, des supports en mauvais état, etc. Préférez les outils suivants :
1) Un couteau à lame large, pas trop long, pour le nettoyage des zones intérieures et extérieures du jambon et la préparation de la coupe
2) Un couteau à jambon long et flexible pour une coupe propre.
3) Un aiguiseur ou un fusil à aiguiser
Une fois la coupe réalisée, pensez à la recouvrir avec une tranche de gras du jambon afin que celui-ci conserve sa saveur et ses arômes et pour éviter que la pièce ne sèche prématurément.
Consommation :
Ce jambon ibérique de qualité peut être dégusté seul ou accompagné d’un bon vin.
